ادویه مرغ سلطنتی

ادویه مرغ سلطنتی

ادویه مرغ سلطنتی،مرغ یکی از اصلی‌ترین غذاهایی بوده که خانواده‌های ایرانی آن را به طور هفتگی پخته و مهم‌ترین غذاهای موجود در برنامه غذاییشان است.

خانم‌های ایرانی یکی از ماهرترین افراد در جهان در پخت این غذا بوده و آن را در انواع مختلفی از جمله مرغ شکم پر، کنتاکی، مرغ ترش و یا به صورت عادی سرو میکنند؛ اما باز هم بعضی از افراد در پخت مرغ ماهر نبوده و به دنبال راهی برای خوشمزه شدن مرغ‌هایشان هستند.

پیشنهاد ما برای خوشمزه‌تر شدن مرغ، استفاده از ادویه مرغ سلطنتی در پخت آن است. مرغ و ماهی در حالت طبیعی بوی ناخوشایندی داشته و اگر با ادویه ها و سبزیجات مخصوص پخته نشوند، بوی بسیار بدی پیدا کرده و افراد را از خوردن آن پشیمان میکند.

ادویه‌ها نقش مهمی در داشتن طعم و عطر بی‌نظیر به مرغ داشته و به عنوان چاشنی تاثیرگذار، در مزه‌دار کردن مرغ، اولیت اول را دارد.

نحوه مصرف ادویه مرغ سلطنتی

کاربرد ها :

مرینیت مرغ ،خوراک مرغ ، مرغ بریان ،زرشک پلو با مرغ

میزان استفاده :

به ازای هر ۵ نفر یک قاشق

زمان استفاده :

بستگی به نوع غذا داره مثلا اگه زرشک پلو با مرغ درست میکنید بهتره اول و آخر پخت ادویه رو اضافه کنید یعنی دو مرحله

• این ادویه را در مرحله تفت دادن پیاز برای طبخ خورش مرغ، یک تا دو دقیقه تفت دهید. به این شکل عطر و طعم آن به خوبی در غذا آزاد می‌شود.
• اگر قرار است مرغ را برای بال کباب یا جوجه کباب آماده کنید، بهتر است از 1 تا 12 ساعت قبل مرغ را با استفاده از این ادویه مرینیت کرده و در یخچال استراحت دهید.
• اگر می‌خواهید مرغتان خیلی خوش عطر و طعم شود، با خشک کردن مرغ با دستمال کاغذی شروع کنید. سپس مقدار کمی روغن زیتون روی مرغ بمالید تا چاشنی به گوشت بچسبد. بعد با استفاده از این ادویه مرغ را بپوشانید. اجاره دهید مرغ حداقل یک ساعت در این حالت در یخچال استراحت کند.

نکته مهم :

نیازی به ادویه های دیگه ندارید حتی فلفل و زردچوبه فقط به مقدار نیاز نمک

این ادویه را پس از سرخ کردن، به مرغ اضافه کرده و بپزید.

• ادویه‌های اصلی:

  فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، هل، زیره، گشنیز، پودر سیر، پودر پیاز.
• ادویه‌های فرعی:

  بسته به سلیقه و دستور تهیه ممکن است از ادویه‌های دیگری مانند جوز هندی، میخک، لیمو عمانی، سماق، آویشن، و فلفل قرمز نیز استفاده شود