ماکارونی غذایی اصلی برای بسیاری از خانواده‌ها در دنیاست و نکته جالب در مورد این غذای اصالتا ایتالیایی این است که در جای‌جای دنیا آن را به روش‌های مختلف تهیه و با ادویه‌ها و سس‌های مختلف همراه می‌کنند تا غذاهایی لذیذ و خوش‌طعم درست کنند.
ادویه ماکارونی چیست ؟
ادویه‌های مختلفی برای تزیین و افزایش طعم غذاها به کار می‌رود. یکی از این ادویه‌ها، ادویه ماکارونی است. این ادویه به عنوان یکی از پرکاربردترین ادویه‌های خانگی برای تهیه ماکارونی، در سراسر جهان شناخته شده است.
ادویه ماکارونی معمولا ترکیباتی از جمله فلفل قرمز، سیر، بابونه، ادویه‌جات خشک، برگ بو، فلفل سیاه و سایر ادویه‌های مختلف دارد. هر کدام از این ادویه‌ها دارای طعم و عطر متفاوتی هستند و با ترکیب آن‌ها با هم می‌توانید طعم و حس خود را در غذا تغییر دهید.
از این ادویه می‌توانید در تهیه انواع غذاها از جمله پیتزا، پاستا، سس‌های گوشت و سبزیجات و غیره استفاده کنید. این ادویه می‌تواند طعمی فوق‌العاده و خاص به غذای شما ببخشد و باعث شود تا غذای شما بیشتر موردپسند خانواده و میهمانان‌تان قرار بگیرد. همچنین، چاشنی ماکارونی می‌تواند به عنوان یکی از ادویه‌هایی باشد که در کنار همه غذاهای خود استفاده کنید تا غذاهای خود را متنوع‌تر کنید.
ادویه های اصلی ماکارونی
ادویه یک ترکیب ایرانی است که معمولا در غذاهای برنجی، خورش‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود. به طور معمول چاشنی ماکارونی اصلی که برای تمام غذاها قابل استفاده باشد، شامل دارچین، هل، زیره، جوز هندی و حتی گلبرگ‌های گل رز است. این ادویه‌ها را می‌توان به عنوان چاشنی انواع ماکارونی و پاستا مانند طرز تهیه ماکارونی با گوشت یا حتی طرز تهیه ماکارونی با سویا استفاده کرد. اما در کل برای تهیه ماکارونی، هم می‌توانید از هر ادویه به صورت جدا و به میزان دلخواه خود استفاده کنید و هم ادویه مخصوص و مخلوط‌شده به کار ببرید.
ادویه مخصوص ماکارونی
ادویه‌ای که مخصوص ماکارونی باشد می‌تواند ترکیب‌های مختلفی داشته باشد از جمله بهترین و رایج‌ترین ادویه‌های مخصوص پاستا و ماکارونی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
-
فلفل سیاه و قرمز:این دو ادویه از ارکان اصلی طعم‌دهنده در بسیاری از غذاها هستند و تندی ملایمی به سس ماکارونی می‌بخشند.
-
پودر سیر و پیاز:این ادویه‌ها عطر و طعم خاصی به سس ماکارونی می‌دهند و می‌توانند به صورت تفت داده شده در ابتدای تهیه سس استفاده شوند.
-
آویشن:آویشن طعم و عطر مطبوعی به سس ماکارونی می‌بخشد و می‌تواند به همراه سایر ادویه‌ها استفاده شود.
-
دارچین:دارچین طعم گرم و شیرینی به سس ماکارونی اضافه می‌کند و می‌تواند به همراه فلفل سیاه و قرمز ترکیب شود.
-
زردچوبه:زردچوبه علاوه بر طعم و رنگی که به سس می‌دهد، دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی نیز هست.
-
زنجبیل:زنجبیل طعم تند و گرمی به سس ماکارونی می‌بخشد و می‌تواند به مقدار کم در ترکیب ادویه استفاده شود.
-
میخک:میخک طعم و عطر تند و شیرینی به سس ماکارونی می‌دهد و باید به مقدار کم استفاده شود.
-
جوز هندی:جوز هندی طعم و عطر گرم و شیرینی به سس ماکارونی اضافه می‌کند و باید به مقدار کم استفاده شود.
-
گلپر:گلپر عطر و طعم خاصی به سس ماکارونی می‌بخشد و می‌تواند به همراه سایر ادویه‌ها استفاده شود.
-
ادویه کاری:ادویه کاری ترکیبی از ادویه‌های مختلف است و می‌تواند به سس ماکارونی طعم و عطر خاصی ببخشد.
یک نکته مهم این است که ادویه‌هایی مثل جوز هندی، میخک و پودر زنجبیل بهتر است در ترکیب ادویه‌ای باشد که میخواهید با آن ماکارونی خود را با گوشت مرغ یا انواع گوشت دیگر تهیه کنید. در غیر این‌صورت اگر از سویا استفاده می‌کنید یا ماکارونی‌تان کاملا گیاهی است بهتر است این ادویه‌ها را در ترکیب‌تان حذف کنید.
