ادویه کاجون
ادویه کاجون یک مخلوط ادویه محبوب با طعم تند و معطر است که از ترکیبات مختلفی از جمله پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن، پونه کوهی، پودر پیاز و نمک تهیه می‌شود.
- کدکالا:
ادویه کاجون چیست، خواص ادویه کاجون، از کاجون در چه غذاهایی استفاده کنیم
ادویه کاجون (Cajun spice) یک مخلوط از ادویه های معطر محسوب می‌شود. مهم ترین عنصر در ادویه کاجون فلفل قرمز است که تندی خاصی به غذا می‌دهد. علاوه بر فلفل قرمز، سایر ادویه های متداول کاجون شامل پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر آویشن، پونه کوهی، پودر پیاز و نمک هستند. خواص ادویه کاجون شامل بهبود گردش خون، تسکین درد، کاهش التهاب، افزایش متابولیسم، کنترل وزن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی در نظر گرفته می‌شود.
مواد تشکیل دهنده ادویه کاجون چیست؟
ادویه کاجون یک ادویه ترکیبی است که از مخلوط کردن چندین ادویه مختلف تشکیل می‌شود. برخی احتمال دارد به دلخواه خود ادویه هایی مانند ریحان خشک شده، برگ بو و فلفل سفید را به ادویه کاجون اضافه کنند. ادویه کاجون طعم بی نظیری به غذا های دریایی، انواع گوشت و سبزیجات می‌بخشد.
خواص ادویه کاجون و طعم منحصربه فرد این ادویه باعث شده است که در سطح جهانی محبوبیت کسب کند. مواد تشکیل‌دهنده ادویه کاجون شامل موارد زیر می‌شود:
- سیر
- پاپریکا
- فلفل سیاه
- پودر پیاز
- فلفل قرمز
- پونه کوهی
- آویشن
-
خواص ادویه کاجون چیست؟
برای مطالعه مقاله ی معرفی کامل ادویه برگ اورگانو میتوانید بر روی این لینک کلیک کنید.
ادویه کاجون مخلوطی از ادویه های معطر خواهد بود که نه تنها طعم منحصر به فردی به غذا ها اضافه می کند، بلکه خواص بسیاری برای سلامتی هم دارد. خواص ادویه کاجون بسیار زیاد است، در ادامه خواص هر کدام از ادویه های تشکیل‌دهنده کاجون را بررسی می‌کنیم:
سیر
سیر یکی از ادویه های مهم محسوب می شود که به طور گسترده در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آشنایی هر چه بیشتر با خواص ادویه کاجون باید خواص سیر را مورد بررسی قرار دهیم:
ضد میکروب و ضدالتهاب
سیر خواص ضد میکروبی و ضد التهابی قوی دارد. مواد فعال موجود در آن، در مقابل عفونت ها و التهاب ها مؤثر هستند.
کاهش فشار خون
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سیر فشار خون را کاهش می‌دهد.
کاهش کلسترول
سیر باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. آلیسین و دیگر ترکیبات آن کلسترول مضر را کاهش خواهند داد.
خواص آنتی‌اکسیدانی
این گیاه دارای خواص ضد اکسیدانی قوی است که از آسیب های احتمالی ناشی از فعالیت های آزاد رادیکال ها در بدن محافظت می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی
سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت خواهد کرد.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
مطابق برخی تحقیقات، مصرف سیر باعث کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان معده و روده می‌شود.
کنترل دیابت
مصرف سیر باعث مدیریت سطح گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت خواهد شد.
تقویت عملکرد مغز و سیستم عصبی
مواد فعال موجود در سیر می تواند به تقویت عملکرد مغز و سیستم عصبی افراد کمک کنند.
کنترل وزن
برخی تحقیقات نشان داده اند که این گیاه در کاهش وزن و چربی های اضافی نقش دارد.
آویشن
آویشن یک گیاه دارویی و خوشبو است که از آن به عنوان ادویه و گیاه دارویی در آشپزی و پزشکی استفاده می‌شود. این گیاه اصلی در مناطق جنوب اروپا، شمال آفریقا و غرب آسیا یافت خواهد شد. در ادامه خواص آویشن بیان می‌شود:
- ضدالتهاب
- تسکین دهنده و آرام‌بخش
- تقویت سیستم ایمنی
- حفظ سلامت مغز
- کاهش علائم آلرژی
- تنظیم میزان گلوکز خون
پیاز
پیاز معمولا در غذا های مختلف به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. پیاز فواید زیادی برای سلامتی دارد. پودر پیاز یکی از ادویه هایی است که در ادویه کاجون به‌کار می‌رود. برای آشنایی هر چه بیشتر با خواص ادویه کاجون باید خواص پیاز را نیز بدانیم:
- ضدالتهاب
- ضد میکروب
- خواص آنتی اکسیدانی
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش فشار خون
- حفظ سلامت قلب
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- تقویت سیستم گوارشی
- کنترل قند خون
- تقویت استخوان‌ها
- تسکین درد مفاصل
فلفل سیاه
فلفل سیاه یکی از پر مصرف ترین ادویه های جهان است. فلفل از ادویه هایی محسوب می شود که در کاجون مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای شناخت خواص ادویه کاجون به قابلیت های فلفل سیاه می پردازیم:
- ضد التهاب
- ضد میکروب
- آنتی اکسیدان
- کاهش وزن
- کاهش التهاب مفاصل
- کنترل قند خون
- حفظ سلامت قلب
- تقویت سیستم ایمنی
پونه کوهی
پونه کوهی گیاه دارویی است که در اکثر مناطق جهان یافت می شود و در طب سنتی و افرادی که به دنبال استفاده از داروی گیاهی برای بهبود سلامتی هستند، بسیار محبوبیت دارد. پونه کوهی در ادویه کاجون به کار می‌رود. برای بررسی خواص ادویه کاجون باید با مزیت‌های پونه کوهی بیشتر آشنا شویم. در ادامه برخی از خواص پونه کوهی بررسی می‌شود:
- ضد التهاب
- ضد اسپاسم
- تقویت سیستم گوارش
- آرامش بخش
- تسکین سردرد
- تقویت حافظه
- کاهش علائم سرماخوردگی
- کاهش افسردگی
پاپریکا
پاپریکا یک نوع ادویه است که از فلفل دلمه تهیه می‌شود. این ادویه خواص زیادی دارد که برای سلامتی انسان مفید هستند. در ادامه برخی خواص پاپریکا آورده می‌شود:
- آنتی اکسیدان
- تقویت سیستم ایمنی
- تقویت سلامت چشم
- حفظ سلامت پوست
- بهبود گوارش
- کاهش التهاب
- تنظیم فشار خون
از کاجون در چه غذاهایی استفاده کنیم؟
کاجون یک نوع ادویه محبوب در آشپزی آمریکایی است. شما می توانید با ترکیب کاجون در غذا های مختلف، تنوع و طعم منحصر به فردی به غذا هایتان ببخشید. در ادامه، برخی از غذا هایی که در آن از ادویه کاجون استفاده می‌شود، معرفی خواهد شد:
غذای دریایی
برای طبخ انواع غذای دریایی مانند خوراک میگو از این ادویه استفاده می‌شود.
طعم دار کردن گوشت قرمز و مرغ
برای مرینیت کردن گوشت مرغ، گاو و گوسفند این ادویه به کار می‌رود.
طعم دهنده چیپس
برای معطر کردن و طعم دادن به چیپس می توانید از این ادویه استفاده کنید.
طعم دهنده سبزیجات
اگر گیاه خوار هستید، برای طعم دار کردن سبزیجات از ادویه کاجون بهره ببرید.
| نام محصول | ادویه کاجون |
| مقدار | براساس پت نمکپاشی 100 گرمی میباشد . |
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
