پودر ریشه ی زعفران

ریشه زعفران چیست؟

همان‌طور که گفته شد، ریشه زعفران که از آن با نام زعفران سفید یا خامه زعفران نیز یاد می‌شود، در خاک قرار نمی‌گیرد. این محصول در واقع بخش انتهایی خامه کلاله‌های زعفران است. ریشه‌ای که درون خاک جای دارد وظیفه ارائه مواد غذایی و آب را به گل به عهده گرفته و به طور کامل با این بخش متفاوت است. این دو مورد حتی از نظر ظاهری نیز با هم فرق دارند.۶ برگ مختلف و زیبای گل زعفران در کنار ۳ عدد پرچم زرد به ساقه اصلی اتصال پیدا می‌کنند. هنگامی که گلبرگ‌ها را یکی پس از دیگری به طور کامل جدا کنیم، کلاله‌های زعفران برای ما مشخص خواهد شد. این بخش زیبا خود ۳ شاخه به رنگ قرمز دارد که آن‌ها نیز به یک کلاله سفید رنگ اتصال دارند. همین بخش سفید و جذاب را به‌عنوان زعفران سفید یا خامه زعفران می‌شناسند.در بسیاری از موارد، کلاله زعفران را به بخش سفید مدنظرمان متصل نگه می‌دارند و سپس مجموعه‌ای از آن‌ها را در یک دسته جداگانه قرار می‌دهند. به این دسته، دختر پیچ هم گفته می‌شود. باتوجه‌به این موارد خیلی ساده می‌توان فهمید که ریشه زعفران از آن چیزی که تاکنون تصور می‌کرده‌اید، کاملاً متمایز است

خواص ریشه زعفران

حال که به طور کامل به نحوه قرارگیری زعفران سفید اشاره کردیم، بهتر است کمی در مورد خواص آن نیز صحبت کنیم. این بخش نیز دقیقاً شبیه به کلاله‌های زعفران سرشار از ویتامین‌های گوناگون است و به همین دلیل از آن در موارد مختلفی استفاده می‌شود. از جمله ویتامین‌های بسیار مهمی که در این بخش می‌توان آن‌ها را مشاهده کرد باید به گزینه‌های زیر اشاره کنیم:

• ویتامین سی
• ویتامین ب ۱
• ویتامین ب ۲
• ویتامین ب ۶

علاوه بر این موارد، زعفران سفید دارای یک‌سری مواد مهم دیگر همچون آهن و کلسیم است. البته به این نکته توجه داشته باشید طبیعتاً میزان این مواد نسبت به میزان آن‌ها در کلاله کمتر خواهد بود.درباره رنگ زعفران ریشه هم همان طور که در زیر آمده: گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.از جمله اصلی‌ترین خاصیت ریشه زعفران باید به موارد مهمی همچون شادابی پوست، بهبود توان جنسی و همچنین کمک به تقویت قلب اشاره کرد. باتوجه‌به این موارد، جای تعجبی ندارد که امروزه اکثر کاربران به دنبال خریداری این محصول خارق‌العاده و باکیفیت هستند. تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که زعفران و حتی ریشه آن می‌تواند در زمینه بهبود مشکلات مربوط به افسردگی مؤثر باشد؛ بنابراین اگر با این مشکل مهم دست‌وپنجه نرم می‌کنید، استفاده از بخش‌های مختلف زعفران را به‌هیچ‌وجه از یاد نبرید.

طرز استفاده از ریشه زعفران

استفاده از ریشه همانند سرگل زعفران به‌راحتی صورت می‌گیرد و نیاز نیست که در این زمینه نگرانی خاصی داشته باشید. بهترین روش بهره‌گیری از این بخش، تبدیل کردن آن به پودر ریشه زعفران است. با این کار خیلی راحت می‌توانید در زمان دلخواه نسبت به مصرف این ماده اقدام کنید. توصیه می‌شود به‌منظور دریافت کلیه خواص مربوط به ریشه زعفران، آن را پیش از پودر کردن کمی گرم کنید.این کار باعث می‌شود تا ریشه کمی شکنندگی پیدا کند و در نتیجه بتوان با سادگی بیشتری آن را به پودر تبدیل کرد. شما می‌توانید به روش دستی و یا با استفاده از دستگاه‌های مختلف، ریشه را پودر کنید. از این پودر می‌توان در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها بهره برد. عطر این بخش از زعفران آن‌قدر فوق‌العاده است که نمی‌توان آن را با هیچ قسمت دیگری مقایسه کرد.حتی باید گفت که عطر ریشه نسبت به کلاله بهتر است؛ زیرا کلاله رنگ بیشتری دارد، اما این ریشه است که عطر اصلی زعفران را در خود نگه می‌دارد؛ بنابراین اگر عطر برایتان اهمیت دارد، حتماً ریشه را به شکر پودر در بیاورید و از آن در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کنید. محل نگهداری پودر ریشه زعفران نیز همانند محل نگهداری از کلاله باید یک مکان خشک، خنک و دور از دور آفتاب باشد. در این صورت می‌توان از بابت عمر بالای آن اطمینان خاطر داشت.

قیمت ریشه زعفران و مقایسه با نوع‌های دیگر زعفران از نظر قیمت

قیمت زعفران سفید نسبت به مواردی همچون زعفران نگین پایین‌تر است؛ البته این امر به معنای پایین بودن کیفیت آن نیست. کاربران به دلیل همین قیمت پایین‌تر می‌توانند بدون نیاز به‌صرف هزینه‌های بیشتر به‌راحتی ریشه زعفران را خریداری کرده و از آن استفاده کنند. این موضوع وقتی اهمیت خود را نشان می‌دهد که بدانیم ریشه بیشتر ویژگی‌های مثبت کلاله را دارد.اگر رنگ‌دهی زعفران برایتان چندان اهمیت ندارد و از سوی دیگر قصد دارید در هزینه‌های کلی خود صرفه‌جویی داشته باشید، حتماً خریداری ریشه را مدنظرتان قرار دهید. قیمت ریشه به‌گونه‌ای تعیین شده است که با خرید آن می‌توانید شاهد کاهش هزینه‌های خود باشید.برای نمونه در زمان تهیه مواردی همچون سوپ یا دم‌نوش، واقعاً نیازی به رنگ‌دهی کلاله وجود ندارد؛ به همین دلیل می‌توان به سمت خریداری زعفران سفید رفت. باید به این نکته اشاره کنیم از این محصول در تولید دارو و ساخت برخی از محصولات بهداشتی نیز کمک گرفته می‌شود؛ البته عمده مصرف آن به همان شکل خوراکی است.